信阳位于河南省南部、淮河上游，面积较大，气候温和，常年都有人前来游玩。游玩信阳，可以观赏鸡公山、南湾湖、灵山寺、金兰山、汤泉池等景点，游玩期间，还需要享受美食。信阳的美食很多，来到此地，推荐罗山大肠汤、固始鹅块、烤鱼和牛肉丸子汤等美食，各具口感，香味四溢，值得品尝。信阳简介
信阳，古称义阳、申州，又名申城，河南省地级市，地处河南省最南部、淮河上游，东连安徽省，南通湖北省。地势南高北低，形成了岗川相间、形态多样的阶梯地貌。属亚热带向暖温带过渡地区，季风气候明显。截至2019年，全市总面积18925平方千米 ，常住人口646.39万人 ，辖浉河区、平桥区2个区和潢川县、光山县、息县、新县、罗山县、商城县、淮滨县、固始县8个县。信阳是中部地区经济文化交流的重要通道，处于中原城市群、武汉城市圈、皖江城市带三个国家级经济增长板块结合部和京广、京九“两纵”经济带的腹地，为三省通衢，是江淮河汉之间的战略要地，也是中国南北地理、气候、文化的过渡带，在300千米半径范围内有郑州、武汉、合肥三个省会城市。
美食推荐
罗山大肠汤：罗山大肠汤，起源于 信阳 罗山县 的一道著名小吃。主要选用猪大肠、猪血和水豆腐作为食材，加各种调料炖制而成，色泽鲜艳油亮，吃时可在撒上些香菜、蒜苗，加上些辣子。肥肠的绵韧耐嚼、猪血的绵嫩带粘、水豆腐的滑嫩松软，在这咸香浓郁的汤汁中转眼化身为一口一口停不下来的精灵在口中肆意蹦跶。这种带汤带油又咸味重的食物，满足下饭菜的基本条件，配上一碗米饭简直就是天作之合。若是心情到位，不妨再来上一瓶汽水啤酒，这顿看似简单的饭食，一定让你从天灵盖舒爽到脚板心。
固始鹅块：信阳 固始 县盛产品质优良的鹅，而发源于 固始 县的鹅块火锅，现在也成为 信阳 地区人们的一大心头好，在 信阳 市区遍地皆是。尽管最小的锅型一般针对两个人的食客，既来到此地不吃上一锅一定会涕泗横流。鹅块火锅一般分为鹅肉与鹅杂，也可以选择肉杂拼一锅，一次吃够。锅子上桌，那层将汤汁盖得密不透风的黄色油脂，让我这个 四川 人不免心头一震，因为这是具有浓烈味道的一种极好展示。等锅涨开，夹起一块鹅肉，滚烫自不必说，紧接着便能感受到那独特的香辣味，咸淡刚好，还带着姜的辛味，鹅肉也不柴不老、柔韧度极佳。其中的鹅胗、鹅肠、鹅肝、鹅血等鹅杂也是各具口感，在这上佳的汤汁中煮得香味四溢。
烤鱼:随着夜幕降临，另一种硬食也在夜色霓虹灯中向我招了招香手，这边是闻名 信阳 及周边地区的 信阳 烤鱼。信阳烤鱼一般使用乌鱼(即黑鱼)制作，将鱼从中间切开而不断，放于烤架上烤至八九成熟，然后放于炭锅中，加入豆皮、豆腐等食材与汤料，上桌后点火继续烧煮即可。乌鱼肉本身肉质紧实、极富弹性，口感鲜嫩、旧煮不老，是极其适合做成烤鱼的鱼类，在这咸香微辣口味浓郁的汤汁中煮得滚烫后更是吃起来如珍馐。另外也不得不承认，使用这样的老式炉子，无形中也会拔高食客对这一食物的口味评价。
牛肉丸子汤：牛肉丸子汤是 信阳 市又一种富有特色的早点。几粒牛肉与葱姜混合而成的牛肉丸子，几块油豆腐，一些千张，再加上方便面，舀上汤汁，就是一碗简单而管饱的牛肉丸子汤。汤汁咸鲜，丸子香韧有嚼劲，吃起来十分过瘾。除牛肉丸子汤外，牛羊肉汤、牛肚汤等也十分常见。同时， 信阳 人似乎相当中意方便面，这些汤中均可加入方便面同食。
南湾鱼头汤:产自信阳 南湾湖的南湾鱼，以营养丰富而味道鲜美久负盛名，清淡口的鱼头汤就能激发它最令人难忘的滋味。锅子上桌，首先自然是来上一碗鱼汤，乳白色的鱼汤充盈着鲜味，带点微咸微辛，喝罢身体发热、全身通畅。再来上一块与肉，鲜嫩无比，入口稍微一抿就可化成泥。
