补钙别补错!
中国人爱吃补，自此流传喝大骨汤补钙的说法，但以营养学角度来看，要透过特定食物来补足成人每日钙质摄取建议量1000毫克，至少要一天喝36碗的大骨汤才足够(100c.c.大骨汤仅含4毫克钙)，因为钙质不容易从骨头溶出，除非加入醋熬煮。但正常人根本难以达成。
错误的食补补钙方式易导致营养失衡，且不一定能摄取到每日所需的量，如果钙质不足，更不可能维持骨骼健康。
就要好骨本!钙质饮食攻守有方
根据“膳食营养素参考摄取量”建议，成人每日钙质摄取量应为1000毫克。不过，现代人常因营养摄取失衡、不良的饮食习惯，降低人体对食物中钙质的吸收率，或加速钙质流失。
若要拥有好骨本，需“攻守有据”。“守”是预防骨质和钙质流失，平常应均衡各类营养，蛋白质摄取不过量，少喝含糖、咖啡因、碳酸或草酸成分的饮料。“攻”则是积极抢钙，除了适度运动、晒太阳补充维生素D，以及摄取维生素C食物，提升钙质吸收率之外，更要有效率地从饮食中摄取到更多钙质。
补钙饮食PK!高钙牛乳技高一筹
一般来说，植物食材以牛奶、鱼类和深绿色蔬菜类的含钙量较高，但部分食材如菠菜，含有大量草酸，会抑制钙质的吸收，且植物性钙质吸收较差;动物性食品只有乳制品和小鱼干和虾米的含钙量较丰富。
不管是大人还是小孩，都应该注重补钙的工作，而且补钙的方法必须是健康科学的，并不是说补钙就一味的喝牛奶，或者是熬炖骨头汤就可以，想要达到补钙的效果，应该注重各方面的营养补充，做到健康饮食。
编辑：程淑燕
